Sospeso tra cielo e mare, nel cuore di Ravello, il Caruso apre le porte a un incontro che sa di ritorno a casa. Il prossimo 13 luglio, A Belmond Hotel ospiterà una cena esclusiva a quattro mani firmata dall’Executive Chef Armando Aristarco e dallo chef bistellato Francesco Sodano, originario della Campania e oggi alla guida del Ristorante Famiglia Rana di Verona, premiato con la seconda stella Michelin nell’edizione 2026 della Guida.
La serata si svolgerà a Il Pantaleone, il nuovo destination restaurant del Caruso ospitato nello storico Palazzo Afflitto, spazio che porta avanti la filosofia dell'”Antiqua Cucina Nova” di Aristarco: una cucina che valorizza ingredienti stagionali e tecniche raffinate per raccontare il territorio campano in chiave contemporanea.
Per un’unica sera i due chef proporranno un percorso degustazione con abbinamento Krug, al prezzo di 220 euro a persona. L’evento è anche un ritorno alle origini professionali comuni: Aristarco e Sodano hanno condiviso gli anni di formazione nella brigata dello chef Oliver Glowig a Roma, prima di intraprendere percorsi diversi che li hanno portati, rispettivamente, a guidare la cucina del Caruso e quella del Ristorante Famiglia Rana. “Non è mai venuta meno la stima reciproca e il desiderio di tornare a cucinare insieme”, ha dichiarato Aristarco, mentre Sodano ha parlato di un ritorno “alle mie origini campane” in “una location straordinaria”.