100% Rucola protagonista al Macfrut 2025, il progetto che trasforma lo scarto in risorsa.
Mercoledì 7 maggio, talk all’Italian Fruit Village con i risultati scientifici e l’indagine sulle aziende della Piana del Sele
Sarà presentato mercoledì 7 maggio al Macfrut 2025 di Rimini il progetto “100% Rucola”, una delle esperienze più innovative dell’agricoltura campana e italiana. L’incontro si terrà dalle 15:00 alle 16:00 presso l’Italian Fruit Village, nella Hall B3 – Stand 031 del Rimini Expo Centre.
Finanziato nell’ambito del PSR Campania 2014–2020, “100% Rucola” mira a valorizzare integralmente la Rucola della Piana del Sele IGP, trasformando gli scarti di lavorazione in nuove risorse per il territorio. Il progetto unisce qualità, ricerca scientifica, sostenibilità e innovazione, rappresentando un modello virtuoso di economia circolare.
Il talk sarà introdotto da Vito Busillo, presidente del Consorzio di Tutela della Rucola della Piana del Sele IGP, affiancato da studiosi ed esperti. A presentare i risultati scientifici sarà il prof. Gaetano Lamberti dell’Università degli Studi di Salerno, responsabile scientifico del progetto. Seguirà la proiezione di un video con le testimonianze delle aziende agricole coinvolte nella sperimentazione.
Tra i momenti clou, la presentazione dell’indagine statistica sul comparto agricolo della Piana del Sele, curata dalla Fondazione Saccone, con gli interventi del presidente Giorgio Scala e del responsabile della progettazione Paolo Senatore. Lo studio ha coinvolto numerose aziende agricole e offre un quadro dettagliato su produzione, esigenze e prospettive future della filiera della rucola.
Il progetto è frutto della collaborazione tra imprese e realtà scientifiche del territorio:
Azienda Agricola Busillo Vito (capofila), Terralavoro Giampaolo, Azienda Agricola Cascone Annamaria, Consorzio di Tutela della Rucola della Piana del Sele IGP, Eng4Life Srl e Fondazione Saccone.
L’obiettivo condiviso è ridurre l’impatto ambientale, valorizzare ogni parte della filiera e creare nuove opportunità economiche e sociali. La Fondazione Saccone ha garantito il coordinamento tecnico e scientifico, costruendo una rete tra imprese, ricerca e istituzioni per promuovere uno sviluppo agricolo sostenibile e consapevole.
La partecipazione al Macfrut 2025, uno dei principali appuntamenti fieristici internazionali dell’ortofrutta, rappresenta un’importante vetrina per condividere l’esperienza del progetto “100% Rucola” con operatori da tutto il mondo. Un’iniziativa che guarda al futuro del food system, con radici ben piantate nella terra ma con uno sguardo aperto all’innovazione.
L’evento rientra nell’ambito dell’Italian Fruit Village, progetto di internazionalizzazione promosso dal Consorzio Edamus, volto a promuovere le eccellenze agroalimentari italiane nel mondo.
Durante la fiera sarà possibile accedere ai materiali informativi e ai contenuti video che raccontano “100% Rucola” attraverso la voce dei protagonisti: agricoltori, tecnici e ricercatori uniti da una visione comune.
Progetto 100% Rucola – CUP n. B29H23000120006
PSR Campania 2014–2020 – Misura 16 “Cooperazione” – Sottomisura 16.1 – Tipologia di intervento 16.1.2 “Sostegno ai Progetti di Innovazione (POI)”
