Da questa sera, Battipaglia sarà “città del formaggio”.
Il riconoscimento, consegnato in occasione di un importante evento che si tiene presso la villa comunale, verrà conferito dall’Onaf, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi.
La decisione è stata presa per la lunga tradizione casearia locale e per l’impegno di aziende e produttori nel valorizzare l’eccellenza lattiero-casearia del territorio.
Durante la serata, oltre alla consegna del titolo principale, saranno conferiti due riconoscimenti speciali a giovani talenti battipagliesi che rappresentano con passione e creatività il futuro della tradizione gastronomica del territorio.
Il primo omaggio sarà dedicato a “Omaggio al Formaggio”, un marchio nato dall’iniziativa dei nipoti del compianto Cavaliere Vincenzo Citro, figura storica e pionieristica dell’industria casearia locale.
Il progetto si distingue per la capacità di coniugare la qualità artigianale con la sostenibilità ambientale, mantenendo forte il legame con l’identità territoriale. Una produzione di nicchia che ha già ottenuto ampi consensi per autenticità e spirito innovativo.
Il secondo riconoscimento sarà assegnato a Massimiliano Costa, conosciuto come Max dei Fornelli, giovane chef battipagliese che ha saputo affermarsi a livello nazionale grazie alla sua abilità nel reinterpretare i sapori della tradizione in chiave moderna.
Vincitore del premio Cinque Stelle d’Oro della Cucina 2025 assegnato dall’Associazione Italiana Cuochi, Max è oggi considerato un vero e proprio ambasciatore della cucina mediterranea, autentica e inclusiva.
